Questa semplice zuppa di manzo e verdure è il comfort food perfetto: calda, sostanziosa e ricca di tenera carne di manzo, verdure fresche ed erbe profumate. È facile da preparare e ideale per un pasto accogliente in qualsiasi giorno della settimana. Adorerai il modo in cui i sapori si fondono in ogni cucchiaiata soddisfacente.
Inizia condendo circa 700 grammi di carne da spezzatino con sale e pepe. Rosola la carne in più riprese in una pentola capiente con 2-3 cucchiai di olio d’oliva fino a quando sarà ben dorata, poi mettila da parte. Nella stessa pentola, fai soffriggere 1 tazza e ¾ di cipolla gialla tritata, 1 tazza e ¼ di carote a fettine e 1 tazza di sedano tritato finché si ammorbidiscono. Aggiungi 1 cucchiaio e mezzo di aglio tritato e cuoci per un altro minuto.
